لاغری نیز امروزه مسئله ای است که بسیاری از افراد با آن مشکل دارند. در ابتدا باید بگوییم که مخاطب ما در این مطلب کسانی هستند که بیش از حد لاغر می باشند ، و قبل از ادامه دادن بحث به این افراد توصیه می شود که نزد پزشک رفته تا علت ریشه ای این موضوع را بفهمند.
لاغر و استخوانی هستید؟ خسته اید از بس به دنبال لباس هایی گشته اید که کمی چاق تر نشان تان بدهند؟ لباس هایی که دوست دارید، در تن تان زار می زنند؟ به انواع و اقسام توصیه های چاقی که هر کدام از اقوام و فامیل تجویز کرده اند، عمل کرده اید اما بی فایده بوده؟ راه حل شما پیش ماست؛ فقط نباید زود مایوس شوید! بدن شما برای تغییر متابولیسم خود به زمان زیادی نیاز دارد بنابراین کوتاه نیایید و تا به خواسته تان نرسیده اید از تلاش دست برندارید. اولین و بهترین توصیه ای که برای چاق شدن می توان به آن عمل کرد، مراجعه به متخصص تغذیه است چراکه چاق نشدن و لاغر ماندن مثل هر مشکل دیگری علل زیادی دارد و تشخیص درست آن درمان را برای فرد راحت تر و سریع تر می کند. با این حال توصیه های کلی در این زمینه زیاد است که در ادامه با مهم ترین آنها آشنا می شوید. 

کالری بیشتری مصرف کنید
حتما تا حالا هزار بار این توصیه را شنیده اید اما چه بخواهید چربی بدن تان بیشتر شود یا عضله های تان، در هر دو صورت باید نسبت به فعالیتی که دارید، غذای بیشتری مصرف کنید. درست است که بعضی ها متابولیسم سریع تری دارند اما کسانی که به غذای بیشتر نیاز دارند، می توانند با یک برنامه منظم بیشتر از دیگران هم چاق شوند. اساسا در هر نوع رژیم غذایی چاقی باید غذاهای پرکالری وجود داشته باشد. اگر شما با چاق شدن مشکل دارید، بزرگ ترین چالشی که پیش رو دارید، مصرف انرژی کافی است طوری که همیشه احساس سیری داشته باشید. البته ما به شما خواهیم گفت چطور به این هدف دست پیدا کنید.
اصلا شما به چند کالری در روز نیاز دارید؟ خب، قاعدتا جواب این سؤال برای هر فرد متفاوت است. بعضی متخصصان فقط به وزن و سن شما اهمیت می دهند و برخی دیگر درصد عضلات بدن را می سنجند و پیچیده ترین فرمول هم حساب کردن مقدار کالری مصرفی فرد در هر روز بر اساس ریزترین جزئیات کارهایی است که انجام می دهد بنابراین بهتر است یک بار کالری کارهایی را که معمولا به طور روزانه انجام می دهید، به دست آورید و سپس با توجه به جدول کالری مواد خوراکی، محاسبه کنید که مصرف چه مقدار از چه نوع غذاهایی، کالری بیشتری نسبت به آنچه می سوزانید به بدن شما می رساند.

به چقدر پروتئین نیاز دارید
بر اساس اعلان موسسه غذا و داروی ایالات متحده، هر مرد بالغ روزانه به ۵۰ گرم پروتئین نیاز دارد و به عقیده سازمان جهانی بهداشت این مقدار ۵۶ گرم است. اما فرمول بهتری برای محاسبه این مقدار وجود دارد: به ازای هر کیلو از وزن خود، می توانید روزانه ۸/۰ گرم پروتئین مصرف کنید بنابراین اگر شما ۶۳ کیلوگرم وزن دارید، روزانه حدود ۵۱ گرم پروتئین نیاز دارید. البته ورزشکاران و بدنسازها به پروتئین بیشتری نیاز دارند؛ یعنی به ازای هر کیلو از وزن خود باید ۵/۱ گرم پروتئین مصرف کنند. البته این مقدار در رژیم غذایی بسیاری از وزنه برداران و … به ۲ گرم پروتئین به ازای هر کیلو از وزن فرد هم می رسد!

چرا پروتئین مهم است؟
اگر به دورنمای چاق شدن نگاه کنیم، پروتئین از اسید آمینه ها تشکیل شده است. در کل ۲۰ نوع اسید آمینه وجود دارد که ۸تا از اسید آمینه های ضروری را باید از غذاهایی که می خوریم، کسب کنیم. بدنسازی نیاز بدن به اسید آمینه ها را افزایش می دهد و اگر اسید آمینه مورد نیاز فرد تامین نشود، عضلات موجود در بدن هم فرو می ریزد. بدون پروتئین کافی و به ویژه اسیدهای آمینه، چاق شدن ممکن نخواهد بود. ماهی تازه، گوشت قرمز بدون چربی، مرغ، بوقلمون، ماست و شیر کم چرب، پنیر کم چرب گاوی، سفیده تخم مرغ، سویا و محصولاتی که از آن تهیه می شود و نیز پودر پروتئین «وِی» از بهترین منابع پروتئین به حساب می آیند.
منبع: دکتر سلام